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Notas desde la barra
Lo que nos gusta explicar mientras servimos: qué es el café de especialidad, qué pedir en un brunch, métodos de filtrado y cómo replicarlo en casa.
1 de agosto de 2026
Cómo elegir un buen café (en la barra, en la bolsa y en la tienda)
Señales rápidas para distinguir un café de especialidad de un café comercial: origen, fecha de tueste, proceso y precio.
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21 de julio de 2026
Cómo preparar café de especialidad en casa sin gastar de más
El equipo importa menos de lo que crees. Lo que sí importa: el molinillo, la balanza, el agua y la fecha de tueste.
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9 de julio de 2026
Guía rápida de métodos: V60, Chemex, Aeropress y cold brew
Cada método le saca un lado distinto al mismo café. Esto es lo que cada uno hace y cuándo pedirla.
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26 de junio de 2026
Qué pedir en un brunch (y qué dejar para otra vez)
Un brunch bueno no es comer mucho: es elegir bien. Cómo armar la mesa para dos o para cuatro sin terminar con remordimientos.
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17 de junio de 2026
Espresso vs. filtrado: ¿cuál pedir según tu mañana?
Mismo grano, dos resultados distintos. Guía rápida para elegir entre espresso, latte, V60 y cold brew.
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4 de junio de 2026
¿Qué es el café de especialidad?
Lo que significa realmente la etiqueta, qué se puede esperar de una taza y cómo notar la diferencia sin ser experto.
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